Pemkot Pekalongan, saat ini tengah mendorong inovasi pembentukan Kampung Tahu, yang memiliki 55 Industri Kecil Menengah (IKM) pengrajin tahu, di Kelurahan Sokoduwet, Kecamatan Pekalongan Selatan.

Wali Kota Pekalongan, Achmad Afzan Arslan Djunaid mengatakan, Kota Pekalongan sudah mempunyai Kampung Tempe di Kuripan, dan ternyata IKM tahu di Sokoduwet ini bisa dikembangkan menjadi Kampung Tahu.

Pihaknya menjelaskan, beberapa usulan dari IKM tahu akan didukung, seperti alat pengolahan kedelai dan gapura, sehingga harapannya, inovasi Kampung Tahu bisa segera terealisasi.

Sementara itu, Kabid Perindustrian pada Dinperinaker Kota Pekalongan, Ninik Murniasih mengungkapkan, dengan dibentuknya Kampung Tahu tersebut, diharapkan ke depan, IKM tahu disana tidak hanya menghasilkan tahu saja, namun juga produk pengembangannya, seperti lemper tahu, kripik tahu, sempolan tahu, nugget tahu, hingga limbahnya bisa dijadikan biogas.

Ninik menambahkan, saat ini pembangunan infrastruktur sedang dikoordinasikan dengan DPUPR, sehingga targetnya, di tahun 2023 mendatang, Kampung Tahu sudah bisa diluncurkan.,(Kharisma - Ozy)