Dinas Pertanian dan Pangan (Dinperpa) Kota Pekalongan bersinergi bersama TP-PKK setempat menggelar pelatihan olahan pangan berbahan baku singkong dan jagung, Senin, 6 Maret 2023.

Kepala Dinperpa setempat, Muadi menuturkan sejauh ini skor pola pangan harapan Kota Pekalongan 2022 mencapai 94,7% dari target 92,9%.

Meskipun demikian untuk konsumsi umbi-umbian, sayur, dan buah masih kurang sehingga perlu adanya dorongan. Salah satunya melalui penganekaragaman pangan yang disajikan.

Sementara itu Ketua TP-PKK Kota Pekalongan, Inggit Soraya menuturkan singkong dan jagung dipilih karena mengandung karbohidrat, harga terjangkau, dan banyak ditemukan di lingkungan sekitar.

Menurut Inggit variasi olahan pangan perlu diterapkan agar tidak bosan dalam menu keseharian. Selain itu untuk memenuhi pangan yang Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA).

Pelatihan tersebut menghadirkan perwakilan Indonesian Chef Association Cabang Pekalongan. Peserta diajak membuat origini singkong dan schotel jagung secara langsung. (Ula - Ozy)