Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Pekalongan mendorong masyarakat untuk menerapkan 6 prinsip higiene sanitasi pangan agar makanan yang dikonsumsi tetap sehat dan aman karena berdampak untuk kesehatan tubuh.

Sanitarian Muda Dinkes Kota Pekalongan, Maysaroh menyebutkan 6 prinsip higiene sanitasi pangan yang dimaksud yakni pemilihan bahan makanan sesuai standar dan segar, cara menyimpan bahan makanan, penyimpanan makanan jadi, pengolahan makanan yang sehat, pengangkutan makanan, dan penyajian makanan harus dalam keadaan tertutup serta tidak membiarkan di suhu ruang dalam waktu yang lama.

Maysaroh menuturkan kualitas bahan makanan yang baik dapat dilihat melalui ciri-ciri fisik dalam bentuk, warna, kesegaran, dan bau makanan. Bahan makanan yang baik juga harus terbebas dari kerusakan, serta pencemaran fisik, kimia termasuk pestisida, biologis, dan radioaktif. Selain itu bahan makanan yang digunakan dalam proses produksi makanan baik sebagai bahan baku maupun tambahan harus disimpan dengan cara yang baik.

Maysaroh meminta kepada masyarakat untuk memperhatikan makanan yang akan diolah mulai dari pemilihan bahan hingga penyajiannya agar tidak terkontaminasi dengan banyak bakteri yang akan menyebabkan penyakit di dalam tubuh. Sehingga makanan yang dikonsumsi menjadi sehat dan aman. (Naila - Ozy)