Untuk menjamin keberlanjutan keamanan pangan di Kota Pekalongan , Dinas Kesehatan menerapkan sistem pengawasan dengan metode sampling , pada produk pelaku industri rumah tangga . Langkah ini diambil karena tidak semua usaha , bisa dipantau secara menyeluruh dalam waktu bersamaan .

Kepala Dinas Kesehatan , Slamet Budiyanto kepada Radio Kota Batik mengatakan , hasil sampling di lapangan menjadi indikator awal , untuk mengetahui kualitas produksi pelaku usaha .

Menurut SLamet Budiyanto , Jika ditemukan pelanggaran , maka pendekatan pembinaan akan dilakukan terlebih dahulu , dengan harapan ada perbaikan dalam proses produksinya .

Budi menyebutkan , jika pelanggaran yang sama terus berulang , dinas pun tidak segan memberikan sanksi administratif , bahkan hingga usulan pencabutan sertifikat keamanan pangan kepada instansi terkait .

Budi berharap , pelaku usaha memaknai pengawasan ini sebagai bentuk pendampingan , agar mereka terus konsisten , menjalankan usaha pangan secara sehat dan bertanggung jawab ., (Anto - Dirhamsyah)